2023.7.7

チャコリ

本日は旅行で手に入れたチャコリをあけます!

チャコリとはスペイン北部、ピレネー山脈の西に位置するバスク州で造られるワインでアルコール度数が低く、フレッシュで爽やかな酸味とミネラル感が特徴のワインです。

こんな暑い日にはピッタリですね!

主な原料ブドウは白ブドウのオンダラビ・スリ、黒ブドウのオンダラビ・ベルツァ。いずれもこの地方でのみ栽培されている土着品種です。

写真はスーツケースに入れて持ってかえってきたチャコリの赤と青唐辛子の酢漬け〝ギンディージャ〟これか癖になって美味しかったーーー
おつまみに使います!

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